가스튀김기

①. 튀김 온도 유지력 우수 → 바삭함 극대화

원형 열관 구조는 가스열이 골고루 순환되며 튀김유를 빠르게 예열하고 안정된 온도 유지 가능.

온도가 갑자기 떨어지지 않아, 음식이 기름을 덜 흡수하고 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 튀김 완성.

②. 기름 온도 조절 가능 → 다양한 메뉴 대응

전면 컨트롤 패널을 통한 정밀한 온도 설정 가능 (예: 새우튀김 170도, 치킨 180도 등).

메뉴별 최적 온도로 조리 가능하여 튀김 품질 편차가 적음.

③. 튀김의 색, 향, 식감이 일정함

열원이 직접 닿지 않고 스테인리스 열관을 통해 간접 가열되므로, 기름의 탄화나 국부적 과열이 적음.

오일이 오래 사용돼도 탄내, 눌어붙음, 기름 냄새 현상이 적음.

④. 기름 재사용 효율 높음

기름이 균일하게 가열되어 산화가 덜하며, 음식물 찌꺼기도 바닥에 가라앉아 튀김유의 수명 연장 가능.

⑤. 중앙 원형 튀김통 구조 → 열 순환 극대화

스테인리스 열관이 원형으로 배치되어 있어 중앙에서 균일하게 열이 퍼짐.

일반 직사각형보다 열효율이 높고, 튀김물 회전이 자연스럽게 발생해 음식이 덜 눌어붙고 고르게 익음.

⑥. 스테인리스 열관 방식 (간접 가열)

열관에 가스열이 통과 → 직접 화염에 닿지 않아 기름의 산화 방지.

열관 구조는 내구성 뛰어나며 청소·관리 용이.

⑦. 드레인 밸브 내장 → 기름 배출 간편

튀김 후 기름 교체 또는 청소 시 하단 드레인 밸브를 열어 간편하게 배출 가능.

잔여 찌꺼기, 부유물 제거도 수월하여 위생 유지에 최적화.

⑧. 정밀 온도조절 컨트롤 패널

온도 편차가 적고 조리 환경 변화에 빠르게 대응 가능.

⑨. 업소용 강도 내구성 설계

고출력 버너와 고강도 스텐 구조로 장시간 연속조리 가능.

사용환경: 분식점, 치킨전문점, 횟집(튀김), 푸드코트, 전통시장 등 다방면 활용 가능.